اقامت كلية الزراعة الحويجة بجامعة كركوك حلقة نقاشية بعنوان "الكربوهيدرات وأهميتها التغذوية"، بمشاركة عدد من التدريسيين والمنتسبين.وتضمنت الحلقة محاضرة القاها التدريسي م. د. أحمد إبراهيم صالح بين فيها أهمية الكربوهيدرات بالنسبة لجسم الإنسان، باعتبارها من مصادر الطاقة الرئيسة، ومساهمتها في تكوين العديد من البروتينات كالكلايكوبروتين والدهون كالكلايكولبد، وتوفيرها غذاء البكتيريا النافعة في الأمعاء والتي تساعد على هضم الطعام، فضلاً عن حماية الجسم والحفاظ على الكتلة العضلية.وهدفت الحلقة إلى توضيح المخاطر الناجمة عن زيادة استهلاك الكربوهيدرات كالارتفاع الشديد في مستوى سكر الدم الجلوكوز، وزيادة احتمالية الإصابة بالسرطان بسبب السمنة، وحدوث تغيرات في الوزن السمنة، ونقص الفيتامينات المأخوذة من الدهون.وأكدت الحلقة على أهمية الكربوهيدرات لاعتماد الدماغ عليها في الحصول على طاقته، لذلك فإن قلتها في الغذاء تؤثر سلبًا على عمل الدماغ و تؤدي إلى الإغماء في الحالات المزمنة، وتناولها بشكل معتدل وفي فترات متقطعة من اليوم.